FERREIRA, F.N. et al. 2011. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA LIPOXIGENASE NA CASTANHA DO BRASIL (Bertholletia excelsa). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 29, 1 (ago. 2011). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v29i1.22733.