ZZONRI, L.A. e MENEGUZZO, J. 1996. INFLUÊNCIA DA CLARIFICAÇÃO DO MOSTO NA COMPOSIÇÃO E NA QUALIDADE DO VINHO BRANCO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 14, 2 (dez. 1996). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v14i2.14227.