NABESHIMA, E.H. et al. 2001. PROPRIEDADES FÍSICAS DO SORVETE DE BAUNILHA ELABORADO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA E SACAROSE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 19, 2 (dez. 2001). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v19i2.1231.