Garcia, A.E.R. et al. 2025. PERSPECTIVAS DA POPULAÇÃO FRENTE AO CONSUMO DA CARNE BOVINA DRY AGED. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 42, 2 (fev. 2025). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v42i2.94642.