DINIZ MACIEL, A.C. e WASZCZYNSKYJ, N. 1998. OBTENÇÃO DE LACTOSE DO SORO DE QUEIJO TIPO MUSSARELA*. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 16, 2 (dez. 1998). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v16i2.14021.