BENEVIDES, S.D. et al. 2000. ESTUDO BIOQUÍMICO E SENSORIAL DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NO ESTADO DO CEARÁ. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 18, 2 (dez. 2000). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v18i2.1210.