Andrade, L.A. et al. 2024. Espectros de infravermelho da mucilagem de taro obtida por diferentes técnicas de extração. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 40, 2 (abr. 2024). DOI:https://doi.org/10.5380/bceppa.v40i2.84350.