SILVA JORGE, P.C.S. et al. 2011. MAÇÃ ‘ROYAL GALA’ REVESTIDA COM QUITOSANA ESTOCADA À TEMPERATURA AMBIENTE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 29, 2 (dez. 2011). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v29i2.25506.