BEUX, M.R. e SOCCOL, C.R. 2004. MICROBIOTA ISOLADA DURANTE AS FASES DE PRÉ E PÓS-COLHEITA DOS GRÃOS DE CAFÉ ASSOCIADA À QUALIDADE E SANIDADE DA BEBIDA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 22, 1 (jun. 2004). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v22i1.1187.