SANTOS, F.A. et al. 1995. ASPESTOS MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO TIPO "COALHO" COMERCIALIZADO EM FORTALEZA - CEARÁ*. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 13, 1 (jun. 1995). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v13i1.14156.