FONTOURA, P.S.G. e FREITAS, R.J.S.D. 1993. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE ALGUMAS VARIEDADES DE MAÇÃ CULTIVADAS NO BRASIL. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 11, 2 (dez. 1993). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v11i2.14282.