DA SILVA, E.M.M. et al. 2013. EFEITO DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA NAS CARACTERÍSTICAS DE VISCOSIDADE DE PASTA, SOLUBILIDADE E ABSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS PRÉ-GELATINIZADAS DE MILHO E FEIJÃO CARIOCA (BRS PONTAL). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 31, 1 (jul. 2013). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v31i1.32707.