Gonçalves, C.M. et al. 2021. PRODUÇÃO E ANÁLISE QUÍMICA DE CACHAÇA DE ALAMBIQUE A PARTIR DE CEPA SELECIONADA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 37, 2 (nov. 2021). DOI:https://doi.org/10.5380/bceppa.v37i2.50277.