KAJISHIMA, S. et al. 2001. ELABORAÇÃO DE PÃO FRANCÊS COM FARINHA ENRIQUECIDA DE SULFATO DE CÁLCIO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 19, 2 (dez. 2001). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v19i2.1230.