Dellaqua, G.F. et al. 2022. Caracterização das qualidades físico-químicas e dos aspectos microbiológicos da polpa do fruto do cambuci (Campomanesia phaea), submetida à pasteurização. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 40, 1 (jul. 2022). DOI:https://doi.org/10.5380/bceppa.v40i1.60427.