VIANA, E.D.S. et al. 2017. PRODUÇÃO DE BANANAS-PASSA COM FRUTOS DE VARIEDADES MELHORADAS E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 35, 1 (out. 2017). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v35i1.55944.