GARCIA, C.E.R. et al. 2013. APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS E ALTERNATIVAS PARA REDUÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO EM PRODUTOS CÁRNEOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 31, 1 (jul. 2013). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v31i1.32715.