GOMES, R.G. e PENNA, A.L.B. 2010. CARACTERIZAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO POTENCIALMENTE PREBIÓTICO PELA ADIÇÃO DE INULINA E PROTEÍNA DE SOJA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 28, 2 (dez. 2010). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v28i2.20445.