POLESI, L.F. et al. 2012. IRRADIAÇÃO DE ARROZ E ALTERAÇÕES NAS SUAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 30, 2 (dez. 2012). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v30i2.30502.