DE LIMA, C.H.A.M. et al. 2012. CARACTERÍSTICAS DE ADSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS CRUAS E PRÉ-GELATINIZADAS DE DUAS VARIEDADES DE ARROZ DE TERRAS ALTAS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 30, 1 (ago. 2012). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v30i1.28591.