BRITO, C.A. et al. 2007. ABACAXI IAC GOMO-DE-MEL (Ananas comosus (L.) Merrill): CARACTERÍSTICAS DA POLPA E DA PEROXIDASE DO SUCO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 25, 2 (dez. 2007). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v25i2.4494.