QUAST, L.B. e DE AQUINO, A.D. 2004. OXIDAÇÃO DOS LIPÍDIOS EM CAFÉ ARÁBICA ( Coffea arabica L.) E CAFÉ ROBUSTA ( Coffea canephora P.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 22, 2 (dez. 2004). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v22i2.1198.