TORREZAN, R. 1998. REVISÃO: INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE DESTINADO À FABRICAÇÃO DE QUEIJO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 16, 2 (dez. 1998). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v16i2.14016.