BASSO, L.M. e DE LIMA COELHO, C.M. 1991. AVALIAÇÃO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E DE CLORETO DE SÓDIO EM CHARQUE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 9, 1 (jun. 1991). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14457.