BAYMA, A.B. et al. 1994. PROCESSAMENTO E ESTABILIDADE DE POLPA DE MAMÃO (Carica papaya, L.), CULTIVAR SOLO, PRESERVADA A ALTA E BAIXA TEMPERATURA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 12, 2 (dez. 1994). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v12i2.14252.