PEREIRA, C.A.M. 2010. EFEITO DO PROCESSAMENTO E ESTOCAGEM NA CONCENTRAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM ALIMENTOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 28, 1 (jul. 2010). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v28i1.17906.