Pignata, M.C. et al. 2016. ESTUDO DA PARTIÇÃO DE ALBUMINA DE SORO BOVINO EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 34, 1 (out. 2016). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v34i1.48986.