BENEDET, H.D. 1993. ENZIMAS COAGULANTES OBTIDAS A PARTIR DA Endothia parasitica, Mucor miehei E RENINA: DIFERENCIAÇÃO EM GEL DE ÁGAR-CASEÍNA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 11, 1 (jun. 1993). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v11i1.14264.