PIMENTA, T.V. et al. 2009. PROCESSO DE TORRAÇÃO DE CAFÉS BOIA: INFLUÊNCIA DO FORMATO DOS GRÃOS E DA TEMPERATURA EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 27, 1 (ago. 2009). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v27i1.14956.