BURKHARDT, G.M. e LENZI, M.K. 2018. USO DA IMAGEM DIGITAL PARA QUANTIFICAÇÃO DE MISTURAS DE AZEITE DE OLIVA E ÓLEO DE CANOLA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 35, 2 (jul. 2018). DOI:https://doi.org/10.5380/bceppa.v35i2.60304.