Balbi ME, FABENI F, LAZINSKI LM, MELO ACS, SOUZA HF. NUTRITIONAL ANALYSIS AND AMINO ACID PROFILE OF SHIITAKE MUSHROOM (Lentinus edodes, Agaricaceae). VA [Internet]. 31º de dezembro de 2013 [citado 4º de janeiro de 2026];14(4). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/academica/article/view/35107