Balbi, María Eugenia, Gabriella Ramos Damazio, Maria Amélia Nascimento Sobreira, Greisiely Rodrigues de Pontes, Giuliana Rampim Garcia, e Jéssica Binda. “PERFIL NUTRICIONAL DO PÃO CASEIRO DE BATATA SEM GLÚTEN: COMPARAÇÃO QUÍMICA NUTRICIONAL COM PÃES SEM GLÚTEN INDUSTRIALIZADOS ”. Visão Acadêmica 26, no. 4 (novembro 25, 2025). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/academica/article/view/100563.