ZANIN, Sandra M. W., et al. “PROPOSTA DE DIFERENTES PADRÕES DE AVALIAÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DO EQUILÍBRIO HIDRÓFILO-LIPÓFILO (EHL) DE PRODUTOS GORDUROSOS SEMI-SÓLIDOS (SEBO DE CARNEIRO)”. Visão Acadêmica, vol. 4, nº 1, junho de 2003, doi:10.5380/acd.v4i1.519.