M. E. Balbi, C. Weber, E. da S. R. Sampaio, J. M. Batista, e R. Bortoleto, “CHIPS DE BATATA-DOCE ASSADA COMO ALTERNATIVA FUNCIONAL PARA DIABÉTICOS ANÁLISE NUTRICIONAL E COMPARATIVA COM PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS”, VA, vol. 26, nº 3, set. 2025.