J. F. ANTUNES, G. P. MERENNA, e M. E. BALBI, “ANÁLISE QUÍMICA E NUTRICIONAL DO COGUMELO PARIS (AGARICUS BISPORUS), ELABORAÇÃO DE FARINHA DE COGUMELO, SNACKS E SUAS POSSÍVEIS IMPLEMENTAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO DIÁRIA”., VA, vol. 24, nº 2, jun. 2023.