ZANIN, S. M. W. (2003) “PROPOSTA DE DIFERENTES PADRÕES DE AVALIAÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DO EQUILÍBRIO HIDRÓFILO-LIPÓFILO (EHL) DE PRODUTOS GORDUROSOS SEMI-SÓLIDOS (SEBO DE CARNEIRO)”, Visão Acadêmica, 4(1). doi: 10.5380/acd.v4i1.519.