BALBI, María Eugenia; DAMAZIO, Gabriella Ramos; SOBREIRA, Maria Amélia Nascimento; DE PONTES, Greisiely Rodrigues; GARCIA, Giuliana Rampim; BINDA, Jéssica. PERFIL NUTRICIONAL DO PÃO CASEIRO DE BATATA SEM GLÚTEN: COMPARAÇÃO QUÍMICA NUTRICIONAL COM PÃES SEM GLÚTEN INDUSTRIALIZADOS . Visão Acadêmica, [S. l.], v. 26, n. 4, 2025. DOI: 10.5380/acd.v26i4.100563. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/academica/article/view/100563. Acesso em: 4 jan. 2026.