ZANIN, S. M. W., MIGUEL, M. D., OKUYAMA, S. S. K., OLIVEIRA, A. . B., & ARAUJO, V. L. (2003). PROPOSTA DE DIFERENTES PADRÕES DE AVALIAÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DO EQUILÍBRIO HIDRÓFILO-LIPÓFILO (EHL) DE PRODUTOS GORDUROSOS SEMI-SÓLIDOS (SEBO DE CARNEIRO). Visão Acadêmica, 4(1). https://doi.org/10.5380/acd.v4i1.519