Balbi, M.E. et al. 2025. PERFIL NUTRICIONAL DO PÃO CASEIRO DE BATATA SEM GLÚTEN: COMPARAÇÃO QUÍMICA NUTRICIONAL COM PÃES SEM GLÚTEN INDUSTRIALIZADOS . Visão Acadêmica. 26, 4 (nov. 2025). DOI:https://doi.org/10.5380/acd.v26i4.100563.