DEGRADAÇÃO DE ACIDO ASCÓRBICO EM PRESENÇA DE OLIGOELEMENTOS EM NUTRIÇÃO PARENTERAL

Resumo

A nutrição parenteral (NP) consiste na administração das exigências nutricionais diárias. A mistura é complexa e composta por muitas substâncias, entre elas o ácido ascórbico (AA) e o cobre, que podem interagir na presença de oxigênio. Essa pesquisa teve como objetivo verificar se essa interação ocorre na presença de todos os componentes da NP quando adicionados na mesma bolsa. Para a realização dos ensaios foram utilizadas seis bolsas padrão de NP, sendo que três delas não continham a solução de oligoelementos. Todas foram deixadas 24h na geladeira e mais 24h à temperatura ambiente. Para verificar a degradação do AA, foi utilizada metodologia descrita por GIBBONS e colaboradores (2001) com detecção da degradação do AA por HPLC. Observou-se variação da concentração do AA total em função do tempo. Após retirar as bolsas da geladeira houve uma queda acentuada da concentração do AA nas seis bolsas. A diferença da concentração do AA nas bolsas com ou sem oligoelementos (inclusive cobre) não foi significativa. Portanto, a degradação do AA parece ocorrer da mesma forma em bolsas contendo ou não oligoelementos. No entanto, como existe uma rápida degradação do AA em temperatura ambiente, seria vantajoso do ponto de vista clínico, que a NP fosse produzida em duas bolsas, adicionando o AA somente na primeira delas e o cobre na segunda bolsa, pois a infusão da bolsa 1 ocorre em apenas 12 horas, o que leva o paciente a receber maior quantidade desse componente.