BERAQUET, NELSON JOSÉ, Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Brazil
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Vol 15, No 2 (1997) - Artigos
REDUCTION OF THE INITIAL CONTAMINATION OF BOVINE MEAT BY SANIFICATION WITH ORGANIC ACIDS
Abstract PDF (Português (Brasil))
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774
