AUGUSTO, MARTA MARIA MARQUEZAN, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Brazil
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Vol 31, No 1 (2013) - Artigos
EFEITO DO SORO DO LEITE E GOMA GUAR NOS TEORES DE LACTOSE, ÁCIDO LÁTICO E TEMPO DE FERMENTAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS
Abstract PDF (Português (Brasil))
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774
