ASCHERI, DIEGO PALMIRO RAMIREZ, Universidade Estadual de Goiás, Brazil
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Vol 26, No 2 (2008) - Artigos
EFFECT OF EXTRUSION PARAMETERS IN THE CHARACTERISTICS OF PASTA VISCOSITY AND WATER ABSORPTION INDEX OF PRE COOKED PASTA PREPARED BY MIXED FLOUR OF BROWN RICE AND MAIZE OBTAINED BY EXTRUSION COOKING
Abstract PDF (Português (Brasil)) -
Vol 35, No 1 (2017) - Artigos
AMIDOS FOSFATADOS DA Swartzia burchelli: PROPRIEDADES FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS
Abstract PDF (Português (Brasil))
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774